Когда мы говорим о "кухнях" на рынке Forex, мы имеем в виду специальные места, где формируются курсы валют. Эти курсы зависят от информации, которую получают из таких систем. Как Reuters и Bloomberg. У каждого брокера своя система. И их курсы могут немного отличаться друг от друга или от курсов банков. Но все они следуют общим тенденциям на мировом рынке.

"Кухня" - это когда брокер сам решает, какие сделки проводить между своими клиентами, без участия других компаний. Это помогает быстрее и дешевле проводить операции. Например, брокер может открывать счета с маржой и разрешать клиентам продавать акции в долг. Не имея больших запасов. Это снижает комиссии для клиентов, что привлекает больше людей.

Такой способ работы часто используется в небольших сделках на фондовом и валютном рынках. А также при расчетах по карточкам.

Если у брокера нет подходящих заявок от клиентов. Он может провести сделку с другой компанией или сам стать противоположной стороной. Это может создать конфликт интересов: прибыль клиента может стать убытком для брокера и наоборот. Чтобы избежать этого, сделки обычно проходят через биржу. Но это увеличивает расходы и ограничивает количество и объем операций. Некоторые активы, например, международный Forex, всегда торгуются вне биржи.